木耳和黄花菜都是我们日常饮食中富含营养的食材。木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑所需的营养元素，其中维生素B2的含量远高于其他蔬菜。而黄花菜也同样含有丰富的脑及神经系统所需的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的神奇功效。如果在孕早期常吃黄花菜，不仅可以达到健脑安神的效果，还有利于胎儿脑组织细胞的发育，从而提高胎儿的智力。

下面是这道菜的做法：首先，将木耳放入温水中泡发，去除杂质后，用手撕成小片；黄花菜则用冷水泡发，去除杂质后，挤去多余的水分。然后，将木耳和黄花菜放入锅中，加入适量的花生油，葱花，然后煸炒至熟。接着，加入适量的素鲜汤，盐，味精，继续翻炒至木耳和黄花菜熟透。最后，用湿淀粉勾芡，出锅即可。

在制作过程中，也可以加入一些瘦肉一起翻炒，这样可以增加口感，也有利于营养的吸收。需要注意的是，选择干品黄花菜为宜，避免食用鲜黄花菜，因为鲜黄花菜可能会有轻微的中毒风险。

这道菜的特点就是清淡可口，是孕期的理想食谱。除了木耳炒黄花菜，孕期的其他食谱还包括猪肝拌菠菜和清蒸冬瓜熟鸡等。这些食物不仅可以提供足够的营养，而且烹饪方法简单，适合孕妇食用。